Bismillah....
Huup,,,huup,, (tiup debu)
Kelamaan ga pernah mampir di blog sendiri...
Bukan karna lupa tapi males nulis & fotoin masakan...
Ini juga karna angin barat yang berhembus makanya di sempatkan moto..
Beli ikan tenggirinya entah kapan tau (amnesia mendadak)
Buka kulkas dan menemukan beberapa fillet tenggiri,,,
Akhirnya jadilah tekwan ini...
Resepnya di adaptasi dari blognya mba endang just try and taste
*kurang lebihnya maefkan saya mba endang karna mengacak2 resepnya
Soal rasa menurut saya pas...
Pas saat lapar tekwannya jadi :D
Tekwan
Bahan :
250ge fillet ikan tenggiri
150gr udang
50gr ayam
5 sdm sagu tani
bumbu yang dihaluskan
4 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1 sdt merica
1-2 sdt garam
sejumput gula
Bumbu kuah tekwan
3 siung bawang putih cincang halus
3 butir bawang merah cincang halus
1 btg sereh ambil putihny,iris tipis
3 lmbr daun jeruk,sobek kasar
1 ruas jahe,belah 2,geprek
1/2 sdm garam
1 sdm minyak untuk menumis
Bahan lainnya
1 1/2 liter air
segenggam jamur kuping,iris kecil
1/2 buah bengkoang,iris korek api
100 gr bunga sedap malam,rendam, simpulkan
sambel rebus
Cara membuat :
1. Menggunakan food processor, haluskan fillet tenggiri,udang dan ayam hingga halus.
2. dalam wadah besar masukkan bumbu halus dan tepung sagu dan adonan yang
telah halus,aduk rata.
3. uleni adonan dengan tangan sambil sesekali dibanting hingga tercampur rata.
4. rebus air 1 1/2 liter hingga mendidih,dengan sendok ambil adonan tekwan dan
masukkan kedalam air mendidih,lakukan hingga habis.
5. masak hingga tekwan mengapung dan biarkan 10 menit atau sampe benar benar
matang.angkat,tiriskan,sisihkan.
6. panaskan wajan,tumis bawang merah dan putih,sereh,daun jeruk dan jahe hingga
harum dan layu.
7. tuangkan tumisan ke air bekas rebusan tekwan tambahkan garam dan merica bubuk.
8. masukkan bengkoang,jamur kuping dan bunga sedap malam hingga mendidih matang
dan empuk tuangkan tekwan,masak hingga mendidih, cicipi rasa jika kurang pas
tambahkan garam dan merica atau kaldu bubuk.
9. sajikan tekwan dengan sambal rebus selagi panas.
Happy cooking ^ - *
Resep ini dari mama di banjarmasin,,,
Kalau mama masak menu satu ini,,,
Anak-anaknya pasti makan dengan lahap,,,
Segunung nasipun bersih,dari piring,,,
Biasanya mama bikin dalam porsi yang banyak,,,
Semakin sering di angetin,semakin enak,,,
Bumbunya semakin meresap,,,
Biasanya,mama juga bikin acar,sebagai temannya,,,
Karna saya ga punya cuka,,,
Jadi cuma irisan kol,tomat dan bawang,,,
Itu aja menghabiskan nasi sepiring penuh,,,
Sapi Berbumbu Rempah ala My Mom
Bahan :
250 gr daging sedikit lemak
50 ml santan kental
1 btg sereh,ambil putihnya,geprek
2 lembar daun jeruk
1 batang kayu manis
2 buah kapulaga
1 batang daun bawang,iris tipis
1 sdm bubuk kari
beberapa helai daun kari segar
Bumbu halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe keriting kering/ segar
5 buah cabe rawit (bila rasa kurang pedas)
3 buah kemiri
Cara membuat :
1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak,masukkan bumbu halus,tumis
hingga harum dan matang,masukkan daging,aduk rata agar bumbu membalur
daging.
2. Masukkan sereh,daun jeruk,kayu manis,kapulaga dan bubuk kari,aduk hingga
tercampur rata,,,tambahkan santan kental dan beberapa daun kari.
3. Bumbui dengan garam,gula,merica dan kaldu bubuk sapi bila suka,sambil di
aduk sesekali,cicipi rasa,,,tambahkan air jika dirasa daging belum empuk dan matang.
4. Biarkan kuah sedikit menyusut,daging telah empuk. taburi irisan daun bawang.
5. Sajikan bersama nasi dan acar kol.
Happy Cooking ^_*
Annyong,,,
Dengan bangga saya memproklamirkankan diri ,,,
saya pecinta sambel ,,,
# nasi mana nasi
Apapun jenis sambelnya ,,,
Sambel bawang, oke ,,,
Sambel mangga, sip ,,,
Sambel matah, mantap ,,,
sambal dabu-dabu, enak ,,,
Ketagihan saya akan sambel,belum ada obatnya ,,,
Hari inipun saya bikin sambel terasi ,,,
Semua bisa bikinnya ,,,
Tapi hari ini saya iseng moto ni sambel ,,,
Dan iseng juga masukkin blog ,,,
Ini saya bagi resepnya ,,,
^ _ ^
Sambel terasi
Bahan :
17 buah cabe rawet
8 buah cabe keriting
2 buah tomat ukuran sedang
6 butir bawang merah (saya suka bawangnya banyak)
1 sdt terasi bakar
1 sdt garam
1,5 sdm gula merah sisir (inipun saya suka manis disambel)
sejumput kaldu ayam (jika suka)
4 sdm minyak
Cara membuat :
Gampeng banget,,,,
1. Tinggal haluskan semua kecuali terasi,garam dan gula.
2. Panaskan wajan,beri minyak,masukkan sambel yang dah halus,
masukkan terasi,garam,gula,kaldu ayam.
3. aduk-aduk sesekali sampe kandungan air menyusut,cicipi rasa.
sambel terasi jadi deh *_^
Jika ketagihan,jangan tanya saya,obatnya apa ,,,
belum tau juga soale.
Bismillah,,,
Maaf jika balado lagi - balado lagi post nya,,,
Suka sama semua olahan balado,apalagi pedas sangat,,,
Dan cabe selalu ada dalam kulkas saya,,,
Apa saja dicabein,,,
Tapi kue ga lo yaa,,,, : D
Murah,mudah,,,
Itu yang saya suka,,,
Bumbunya masih sama seperti balado yang sering saya buat,,,
Tempenya di goreng dulu setengah matang,,,
Baru di campur baladonya,,,
Dengan nasi putih anget aja,bisa tambah berkali-kali,,,
Happy cooking
^ _ ^
Bismillah,,,
Gaya kan judulnya 'cookies vanila chocolate chip',,,
#malu,tutup muka pake apron
Ga ada kerjaan sebenarnya,,,
Makanya saya bermain tepung di dapur,,,
Semua kerjaan rumah saya telah disabotasi bibi dwi,,,
Mulai dari mencuci sampe memasak kadang-kadang,,,
Maka kumatlah penyakit lama saya,,,
Nonton drama korea di sofa tersayang,,,
Sampe lupa mandi,duduk manis didepan layar,,,
Dan mulut mengunyah camilan apa saja di depan mata,,,
Saat melihat masih banyak chocochip di kulkas,,,
Di putuskan bikin cookies,,,
Buat nemenin nonton,bahkan saat nulis blog inipun,,,
Tangan mengetik,mulut mengunyah cookies,,, : D : D
Yuk bikin cookies....
Cookies vanila chocolate chip
Bahan :
350 gr tepung protein rendah
60 gr butter
140 gr mentega
250 gr gula pasir
2 butir telur
25 gr maizena
1 sdt essens vanila
1 sdt baking powder
100 gr chocochip
Cara membuat ;
1. Kocok gula dan telur hingga mengembang dan putih.
2. ayak tepung,masukkan butter dan mentega,aduk menggunakan
tangan yang bersarung plastik,hingga bergerindil,masukkan kocokan
telur dan gula,maizena,baking powder dan essens vanila,aduk rata,terakhir
masukkan chocochip.
3. siapkan loyang,lapisi dengan kertas minyak. panaskan oven disuhu170'C
4. ambil satu sendok adonan,bulatkan,jatuhkan ke permukaan kertas minyak
diloyang,lakukan hingga habis,tetapi beri jarak ya,karna saat dipanggang akan
sedikit mengembang atau melebar.
5. panggang selama 15 menit atau hingga permukaan kue mulai kecoklatan.
6. keluarkan dari loyang,taruh di atas cooling rak,agar udara yang terperangkap
di dalam keluar,biarkan dingin,saat telah dingin,masukkan dalam toples kedap
udara.
Hasilnya dapat satu setengah toples tuppy,,,
^ _ *
Happy baking
Bismillah,,,
Cuaca yang masih tak menentu,membuat stamina sedikit menurun,,,
'Flu boo'
Siangnya panas,sorenya hujan deres,,,
Seperti kemaren dan beberapa hari sebelumya,,,
Hujan disore hari yang begitu deres plus suara petir,,,
Ditambah sedikit tak enak badan,,,
Membuat ingin makan yang berkuah,panas dan pedas,,,
Kebetulan masih punya ayam pejantan separo,,,
Dan pilihan jatuh pada soto lamongan,,,
Tapi ga punya koyah,,,
He.he.he,,,
Yuks marie bikin soto
Bahan :
1/2 ekor ayam pejantan ukuran kecil
1500 ml air
3 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt merica
3 batang seledri,simpulkan
2 batang daun bawang,iris
5 lembar daun jeruk,sobek kasar
2 batang sereh,geprek
3 cm lengkuas,geprek
minyak untuk menumis
bumbu halus ;
5 butir bawang merah,iris kasar,tumis setengah matang
5 siung bawang putih,iris kasar,tumis setengah matang
3 cm jahe
1 ruas kunyit bakar
4 butir kemiri goreng
pelengkap ;
soun,seduh air panas,tiriskan
kol,iris tipis
seledri,iris tipis
sambel rebus
bawang goreng
Cara membuat ;
1. Rebus air hingga mendidih,masukkan ayam dan daun seledri.
2. panaskan wajan,beri minyak,tumis bumbu halus hingga harum,masukkan
daun jeruk,salam dan lengkuas,tumis bumbu hingga benar-benar matang.
3.masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam.
4. bumbui dengan garam,gula dan merica,cicipi rasa. masukkan daun bawang.
biarkan hingga mendidih.
5. angkat ayam jika telah empuk,tiriskan,goreng.tambahkan air jika ingin kuah
lebih banyak.(dengan air panas)
6. tata dalam mangkok saji,soun,kol dan suiran ayam tuang kuah,taburi
seledri dan bawang goreng,tambahkan telur rebus jika suka,dan beri koyah
jika ada.
Flu hilang,perut kenyang...
Happy cooking...
(^ _ ^)
Anyong,,,,
Kemaren masak balado puyuh,,,
Karna memang pengen makan balado aja,,,
Dan ga pengen masak ribet,,,
Karna beberapa hari ini benar benar sibuk,,,
Halllah,,,
Sebenarnya mau balado terong,,,
Tapi abang sayur ga bawa terong,,,
Jadi memberdayakan puyuh yang sudah beberapa hari dibeli,,,
Ga pernah bosen dengan segala balado-an,,,
Apalgi yang pedas,huaah-huaah,,,
#ngeces
Balado Puyuh
Bahan :
25 butir puyuh rebus,kupas
2 lembar daun jeruk,sobek kasar
1 lembar daun salam
1 batang sereh
1-2sdt garam
1/2 sdt gula
1/2sdt merica
1 sdm santan kental
Bumbu halus :
5 buah cabe keriting
3 buah cabe rawit
3 butir bawangmerah
1 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1 cm jahe
1 buah tomat merah kecil
Cara membuat ;
1. Panaskan wajan,beri sedikit minyak,tumis bumbu halus hingga
harum,masukkan daun jeruk,salam dan sereh masak hingga bumbu
benar-benar matang.
2. masukkan puyuh,aduk rata,tambahkan santan kental dan sedikit air.
3. bumbui dengan garam,gula dan merica,cicipi rasa.
4. jika air dah menyusut,matikan api,Sajikan.
Happy cooking
* _ ^
