Resep ini dari mama di banjarmasin,,,
Kalau mama masak menu satu ini,,,
Anak-anaknya pasti makan dengan lahap,,,
Segunung nasipun bersih,dari piring,,,
Biasanya mama bikin dalam porsi yang banyak,,,
Semakin sering di angetin,semakin enak,,,
Bumbunya semakin meresap,,,
Biasanya,mama juga bikin acar,sebagai temannya,,,
Karna saya ga punya cuka,,,
Jadi cuma irisan kol,tomat dan bawang,,,
Itu aja menghabiskan nasi sepiring penuh,,,
Sapi Berbumbu Rempah ala My Mom
Bahan :
250 gr daging sedikit lemak
50 ml santan kental
1 btg sereh,ambil putihnya,geprek
2 lembar daun jeruk
1 batang kayu manis
2 buah kapulaga
1 batang daun bawang,iris tipis
1 sdm bubuk kari
beberapa helai daun kari segar
Bumbu halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe keriting kering/ segar
5 buah cabe rawit (bila rasa kurang pedas)
3 buah kemiri
Cara membuat :
1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak,masukkan bumbu halus,tumis
hingga harum dan matang,masukkan daging,aduk rata agar bumbu membalur
daging.
2. Masukkan sereh,daun jeruk,kayu manis,kapulaga dan bubuk kari,aduk hingga
tercampur rata,,,tambahkan santan kental dan beberapa daun kari.
3. Bumbui dengan garam,gula,merica dan kaldu bubuk sapi bila suka,sambil di
aduk sesekali,cicipi rasa,,,tambahkan air jika dirasa daging belum empuk dan matang.
4. Biarkan kuah sedikit menyusut,daging telah empuk. taburi irisan daun bawang.
5. Sajikan bersama nasi dan acar kol.
Happy Cooking ^_*
