.
.
Pagi,,,,
Weekend kemaren hujan dari pagi - malam -sampe pagi lagi,,,
Walau ga deras,tapi terus-terusan,,,,
Cucian menumpuk,,,males memasak,males beberes juga,,,
.
.
.
Tapi kalau ga masak ga makan,,,keluar males,,,,
Maunya meringkuk dikasur aja,,,
Nungguin abang sayur lewat depan rumah,,,
Dan akhirnya,,,si abang ga lewat-lewat juga,,,
#Nasibku,,,,
Buka kulkas,masih ada daging dan tulang dengkul sapi,,,
Ada mie juga,,,
Maka jadilah soto mie yang mudah dan praktis ini,,,
.
.
.
.
Soto Mie
.
Bahan :
250 gr mie basah
150 gr daging sapi sedikit lemak
1 bh dengkul sapi (jika tak ada tak apa)
2 lembar daun salam
1 batang sereh
1 ruas lengkuas
1 blok kaldu bubuk sapi
gram dan gula secukupnya
1 liter air
.
Bumbu halus ;
4 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
.
pelengkap ;
kubis,iris tipis
daun bawang,iris tipis
bawang goreng
sambal rebus
.
.
Cara membuat ;
1. Rebus air hingga mendidih,masukkan daging dan dengkul sapi,biarkan
hingga mendidih lagi,buang airnya,rebus kembali dengkul dengan air 1 liter.
2. tumis bumbu halus,masukkan daun salam,sereh dan lengkuas hingga
harum dan bumbu matang,masukkan kedalam rebusan dengkul.
3. bumbui dengan garam,gula dan kaldu blok,cicipi rasa.
4. siram mie basah dengan air mendidih,tiriskan
5. tata dalam mangkok saji,mie,kubis,daun bawang dan irisan daging,siram
dengan kuah kaldu,taburi bawang goreng.
6. siap deh di sajikan.
.
Cuaca yang dingin,makan yang berkuah,panas dan pedes,,,
Hmmm,,,,,
.
Selamat memasak ...
Selamat pagi,,,,
Lama banget pengin bikin gudeg sendiri dirumah,,,
Dah cari resep sana sini di internet,,,,
Tapi masih aja,ragu,,,memasaknya itu lho,,,
Hampir 4 jam baru mateng,dengan api kecil,,,
Dan kemaren malam bikin juga akhirnya,,,
Penuh kesabaran,,,,
Chann,,,,chann,,,
Berhasil juga,,,,
Terimakasih buat mba diah didi,atas resepnya,,,
Kata ayah,,,enak,manis dan gurih,,,
Seperti saat kita makan gudeg di pinggiran malioboro,jogya tempo hari,,,,
* yang masak,senyum lebar di balik wajan
Gudeg
Bahan :
500 gr nangka muda,potong kecil
650ml santan,dari sebutir kelapa
80 gr gula merah
5 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang sereh
1 ruas lengkuas
garam secukupnya
bumbu halus ;
25 gr bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
4 butir kemiri,sangrai
Cara membuat ;
1. Tata daun salam,daun jeruk,sereh,lengkuas dan gula dalam
panci,beri bumbu halus, dan nangka muda.
2.tuang santan hingga setinggi nangka mudanya.
3. masak dengan api kecil,sembari di aduk sesekali agar tidak
gosong dasarnya, # saya memasaknya hampir 4 jam lamanya.
4. bumbui dengan garam,cicipi rasa,jika kurang manis,silahkan
tambahkan gula.
5. setelah matang,warna gudeg memang masih pucat,
# karna saya bikinnya malam,jd nginap di kulkas dulu 1 malam,pagi
nya,di angetin lagi,bumbunya meresap dan warnanya juga jadi coklat
kehitaman seperti yang di rumah makan juga.
6. jika ingin berkuah,ga usah sampe kering memasaknya.
^_*
Hari ini bekal makan siang ayah,,gudeg..
.
.
Happy cooking
Selain tongseng saya dan suami juga penyuka rawon,,,
Sudah sering bikin,tapi ga pernah di dokumentasikan,,,
Kemaren iseng aja foto,,,sebelum keabisan,,,
Paling ga betah liat rawon masih penuh di panci,,,
Bawaannya mau ngabisiiin aja,,,
Kemaren pas bikin,kurang banyak kluweknya,,,
Jadi kurang hitam pekat,,,
Biasanya,di cemplungin cabe rawet utuh saat memasaknya,,,,
Jadi seperti rawon setan Surabaya,,,
Tapi kali ini ga tak masukkin,bikin sambel rebus aja...
.
.
Rawon daging
Bahan :
1/4 daging sedikit lemak,potong 2 x 3 cm
1 batang daun bawang,potong 3 cm
5 lembar daun jeruk,sobek-sobek
1 batang sereh,geprek
1 blok kaldu sapi
1-2 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdt gula
500 ml air
Bumbu yang di haluskan ;
4-5 buah kluwek,keluarkan isi,rendam air panas
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit bakar
3 butir kemiri sangrai
Pelengkap ;
Taoge
daun bawang
bawang goreng
emping
telur asin
sambel rebus
Cara membuat ;
1. rebus daging,hingga airnya mendidih,tiriskan
2. tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan,daun jeruk dan sereh.
3. rebus kembali daging dengan air baru hinnga mendidih,masukkan bumbu tumis
dan daun bawang.
4. bumbui dengan kaldu blok sapi,garam,merica dan gula,cicipi rasa.
5. sajikan di mangkok saji,tambahkan taoge,daun bawang dan bawang goreng.
Sore.....
Pagi tadi males banget bangun...
Kelamaan libur,,,biasa bangun siang,,,,
Dan tetap mesti bangun,bikin sarapan buat ayah dan bekal siang,,,
Karna hari ini dah masuk kerja lagi,,,setelah libur panjang,,,
Bikin yang mudah aja,osengan tempe,,,
Ketauan malasnya,,,,
*ngumpet dibalik wajan
.
.
Oseng Tempe & kacang panjang
Bahan :
1/2 papan tempe,potong 1/2 X 2 cm
5 lonjor kacang panjang,potong 3 cm
2 buah cabe merah keriting,iris serong
3 butir bawang merah,iris tipis
2 siung bawang putih,iris tipis
1 ruas lengkuas,geprek
1 lembar daun salam
2 sdm kecap manis
1 sdt gula
Garam & merica secukupnya
Cara membuat ;
1. goreng tempe dalam minyak panas,hingga setengah matang,angkat,sisihkan.
2. panaskan wajan,beri sedikit minyak,tumis bawang putih & merah hingga
harum,masukkan cabe,lengkuas dan daun salam.
3. masukkan tempe dan kacang panjang,aduk rata,beri kecap manis dan
gula.
4. bumbui garam dan merica,cicipi rasa.
5. sajikan.
Happy cooking....
