Soto daging

Horreee....herrooooo,,,,,Weekend lagi,berantakin dapur lagi.. mumpung si ayah belum bangun mau operasi isi kulkas dulu,,liat sana-sini,celinguk-celinguk freezer,dan nemunya toples berisi daging,toples isi ayam,toples isi ceker dan toples isi ikan... Sambil muter isi kepala,mau masak apa ya,,,jadi ingat beberapa hari yang lalu pas makan di luar si ayah  makan soto lamongan lahap banget,sampai nambah nasi 2 piring,,trus jadi lah kepikiran bikin soto daging aja,tapi dengan kuah yang bening,biar ga perlu banyak bumbu,karna juga ga tau bumbunya apa buat bikin soto ini,buka-buka inet,wuuaaaah,,,beraneka ragam rempah,,,sedang perlengkapan perang ga sebejibun bumbu soto seperti di inet,,,trus jadi ingat dulu si ibu (mertua) kalo bikin soto cuma cemplung-cemplungin aja,,,jadi kali ini bikin dengan meramu bumbu sendiri aja,biarin deh ngaco rasanya,,yang penting pake resep cinta (semua yg di masak dengan rasa cinta),semua akan jadi enak,,,,wuallah resep cinta bun...! masak aja deh bun,ga usah ngomongin cinta dulu pagi-pagi,karna pekerjaan rumah juga dah antri manis dibelakang pengen minta di beresin...

Soto daging
Bahan :
1/4 kg daging tanpa lemak/gajih
4 bh bawang putih
2 siung bawang merah
1butir kemiri sangrai sangrai
1 ruas kunyit yang di bakar
1 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jinten sangrai
1 blok kaldu sap
1 sdt garam
gula & merica secukupnya
1 lembar dau salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas serai geprek
1 ruas lengkoas
1,5 liter air

Pelengkap :
Soun
kubis / kol
taoge
emping
sambel

cara membuat ;
1. haluskan bawang putih,bawang merah,kemiri,kunyit,ketumbar & jinten, sisihkan.
2.Rebus daging sampai empuk,sisihkan.
3. Tumis bumbu halus,masukkan kedalam panci sisa rebusan daging,masukkan daun salam,lengkoas,daun jeruk & serai,biarkan mendidih. angkat.
4. Tata soun,kubis,taoge,emping dan potongan daging di dalam mangkok saji,siram dengan kuah.beri emping dan sambel,taburi bawang goreng.

Dengan nasi putih anget,makan siang tadi lumayan bikin berat badan nambah ya bun,apalgi si ayah yang nambah nasi juga,,, Alhamdulillah,makan siang tadi nikmat,resep cintanya sukses... Next time mau bikin soto banjar,soto banjarmasin (kal-sel) kota asal saya,,, see you next time ya bunda... Kamsamidaa.... (^ - ^)