Garang asem

selamat siang bunda....
.
.
Bekal ke kantor hari ini garang asem plus nasi putih dan buah jeruk,,,,
Bikinnya sii dah dari tadi malam...,
Paginya di angetin lagi,,,
Masukkin kotak makan yang tahan panas...,
He.he..he.
Baru pertama kali juga bikinnya,,,,
Karena belimbih wuluh tetangga lagi berbuah...# hahh...punya tetangga
Iya,,,punya tetangga,saya minta,,,,
Daripada berjatuhan di tanah,,,
Lagi pula dari kemaren pengen makan yang seger-seger kecut...,,

.
.
Ini juga nyontek punya mba endang just try and taste....
dan di sesuaikan selera dan isi kulkas saya,,,
.
.
Bahan :
1/2 ekor ayam
50 ml santan kental
250 ml air

Bumbu yang di iris tipis ;
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe keriting * jika ingin pedas cabe rawit aja
2 buah cabe hijau
2 batang serai,ambil putihnya
4 cm lengkuas muda
1 ruas jahe
.
bumbu lainnya ;
5 lembar daun salam,sobek kasar
5 lembar daun jeruk,sobek kasar
10 buah belimbing wuluh,potong 1/2 - 1 cm
1 buah tomat merah,iris tebal
1 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk
2 sdt garam
minyak untuk menumis
.
daun pisang untuk membungkus
tusuk gigi / lidi untuk menyemat
.
.
Cara membuat :
1. Potong ayam,potong sesuai selera, cuci bersih.
2. siapkan semua bumbu iris,letakkan di wadah terpisah,irisan
    belimbing wuluh,tomat,daun salam dan daun jeruk.
3. panaskan wajan,beri 1 sdm minyak,tumis bumbu iris sampe
    harum dan layu,masukkan ayam,aduk sampe ayam berubah warna
    ,masukkan air,masak ayam hingga air menyusut setengahnya,dan ayam empuk.
4. masukkan santan kental,aduk rata.
5. bumbui dengan garam,gula dan kaldu bubuk,cicipi rasa
6. jika kuah sedikit menyusut matikan api,biarkan mendingin.
7. siapkan daun pisang,tata beberapa daun salam,daun jeruk,tomat dan belimbing
    wuluh,letakkan beberapa potongan ayam dan kuah,tekuk seperti membungkus
    bothok,semat dengan lidi.
8. tata dalam kukusan panas,kukus selama 15-20 menit.
.
.
Happy cooking
.
Bunda prabowo ^ _ *