Terong Balado

Assalamuaikum....
Kemaren masak terong balado ini,,,
Semua orang pasti bisalah ya bikinnya,,,
Wong mudah ko,,,
Suka aja sama semua olahan terong,,,
Kebetulan kemaren,abang sayur bawanya terong hijau,,,
Padahal tadinya,mau terong ungu,,,
Tapi yang hijau ternyata juga enak,,,

.
.
Terong Balado
.
Bahan :
2 buah terong hijau ukuran sedang
6 buah cabe merah keriting
1 buah tomat merah
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas,geprek
garam,gula & merica secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara membuat ;
1. Cuci bersih terong,potong sesuai selera,goreng dalam minyak
panas,hingga sedikit layu,angkat,tiriskan,sisihkan.
2. haluskan cabe,tomat,bawang merah,bawang putih dan
ketumbar.
3. panaskan minyak,tumis bumbu halus bersama daun jeruk,salam
dan lengkuas,hingga harum,masukkan terong,aduk rata,beri sedikit
air,diamkan sebentar.
4. beri bumbu,cicipi rasa,aduk-aduk,angkat.
5. tata dipiring saji,sajikan.

Dimakan bersama nasi hangat saja sudah enak...
.
.
Anyong